Good to Know

You are what you eat คำกล่าวนี้จริงอย่างที่สุด กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น ผลของสิ่งที่เรากินเข้าไป จะฟ้องออกมาให้เห็นผ่านทางรูปลักษณ์ร่างกายภายนอก และสุขภาพภายใน ถ้ากินอาหารที่อุดมด้วยไขมัน ความอ้วน และรูปร่างอันอ้วนฉุก็ถามหา พร้อมคลอเลสเตอรอลพุ่งกระฉูด เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ไขมันอุดตันในเส้นเลือด แต่ถ้ากินผักผลไม้เป็นประจำ ก็จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ส่งเสริมให้รูปร่างดีได้สัดส่วนอย่างเช่น สุขภาพในช่องปากและฟัน สามารถบ่งบอกผลของการทาน ได้อย่างชัดเจนที่สุด เพราะปากคือปราการด่านแรกที่รับอาหาร ทั้งที่มีและไม่มีประโยชน์ ขณะเดียวกัน ฟันต้องทำหน้าที่อย่างหนัก ทั้งกัด ฉีก บด เคี้ยว รวมทั้งเผชิญกับภาวะทั้งกรดและด่างในอาหาร ทำให้เกิดการสูญเสียแร่ธาตุจากผิวฟัน เคลือบฟันสึกกร่อนก่อนเวลาอันควร สิ่งเหล่านี้ ย่อมไม่เป็นที่ปรารถนาของทุกคนปัญหาฟันผุ ฟันสึกกร่อนนั้น มักจะมีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลรสหวานจัด เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมที่เรากินดื่มเข้าไป จะถูกแบคทีเรียที่ซ่อนอยู่ในช่องปาก ย่อยสลายกลายเป็นกรด เข้าไปทำลายเคลือบฟันให้ผุกร่อน ทำให้ฟันสูญเสียแคลเซียมไป โดยไม่รู้ตัวนอกจากนี้ อาหาร และเครื่องดื่มบางประเภท นอกจากจะมีน้ำตาลแล้ว ยังมีองค์ประกอบของกรดบางชนิด ที่ส่งผลให้เกิดการสูญเสียแร่ธาตุของฟัน ทำให้ผิวฟันอ่อนตัวลง มีความต้านทานต่อการขัดสีและแรงบดเคี้ยวน้อยลง ฟันจึงสึกกร่อนได้ง่าย มักลุกลามผ่านเคลือบฟันเข้าสู่เนื้อฟัน เกิดอาการเสียวฟันตามมา และอาจมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบของการบดเคี้ยว สำหรับในรายที่รุนแรง อาจสึกจนทะลุโพรงประสาทฟันได้สิ่งที่จะมาเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันได้ นอกจากจะต้องดูแลรักษาอย่างถูกต้องแล้ว ยังจะต้องรู้จักการกินอาหารอีกด้วย สารอาหารประเภทแคลเซียม และฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามิน ทั้งหมดนี้จะเป็นตัวประกอบให้ฟันเราแข็งแรง และถ้ากินอาหารที่ให้สารอาหารประเภทนี้ไม่พอ ฟันเราก็จะเสียง่ายโดยปกติแล้ว ถ้าเรากินอาหารครบ 5 หมู่ เราก็จะได้ฟอสฟอรัสเพียงพอจากการกินอาหาร แต่ปัญหาอยู่ที่แคลเซียม ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้มีแคลเซียมเสมอไป อาหารที่มีแคลเซียมมากก็คือ น้ำนม เนยแข็ง รองลงมาก็ได้แก่ ผักประเภทกะหล่ำดอก มะเขือเทศ ฟักทอง ผักโขม ตำลึง ใบมะกรูด ใบกระเพาขาว ใบแค ใบบัวบก ใบยอ ใบชะพลู ใบแมงลัก ผักกาดขาว ไข่แดง ปลา ปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งกระดูก กุ้งแห้ง อาหารที่พอจะมีแคลเซียมอยู่บ้าง ก็เช่น สับปะรด เชอร์รี่ เห็ด กล้วย ถั่วฝักยาว ถั่วเมล็ดแห้ง งาการรักษาโรคฟันนั้นรักษาง่ายกว่าโรคเหงือก เพราะเหงือกเป็นอวัยวะที่ละเอียดอ่อน มีหน้าที่หุ้มรากฟัน การที่เหงือกจะสวยไม่คล้ำหรือซีด อาหารแต่ละวันควรกินผลไม้สด ผักสด ซึ่งหากินได้ไม่ยากในบ้านเรา เช่น ส้ม มะนาว มะเขือเทศ มะละกอ ฝรั่ง สับปะรด กระหล่ำปลี และควรเลือกกินอาหารที่สดใหม่ ถ้าซอยหรือหั่นแล้วแช่น้ำ วิตามินซีก็จะสูญสลายไปด้วยกุญแจสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารอย่างชาญฉลาด ไม่ใช่จะไม่กินพวกแป้ง น้ำตาลเลย แต่ต้องระวังในการกินและคิดก่อนกินทุกครั้ง เพราะอาหารมีผลต่อสุขภาพของเรา ถ้าเราสามารถควบคุมการกินแป้งและน้ำตาล กินผักให้เป็นนิสัยก็จะส่งให้สุขภาพของเราดี ยิ้มได้อย่างสวยงามจะเห็นได้ว่าอาหารเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับมนุษย์ทุกเพศทุกวัย เพราะนอกจากการดู และทันตสุขภาพด้วยการแปรงฟันที่ถูกวิธีด้วย และการเลือกกินอาหาร ก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันเลย ทั้งนี้ก็เพื่อฟันแข็งแรง และสวยงามตลอดไปของเรานั่นเอง